Meter una olla muy caliente directamente en el frigorífico introduce una carga térmica considerable.
Además, puede elevar temporalmente la temperatura de los alimentos cercanos.
Pero tampoco hay que dejar comida horas fuera
Aquí está el matiz importante.
“Dejar que se enfríe” no significa abandonar una comida durante horas a temperatura ambiente.
La seguridad alimentaria debe tener prioridad.
¿Qué hacer?
Divide grandes cantidades en recipientes más pequeños y poco profundos cuando sea apropiado.
Así se favorece un enfriamiento más rápido.
¿Y el consumo?
IDAE recomienda evitar introducir alimentos calientes en el frigorífico porque aumentan la carga térmica del aparato.
Curiosidad
Una olla enorme de comida caliente puede comportarse térmicamente como un pequeño “radiador” dentro del frigorífico durante un tiempo.
